RECIPE 11

Белковый рулет с тертыми яблоками

Serves

Ingredients

• Яблоко 2 шт
• Белок 4
  
• Желток 2
  
• Лимон 1.4
• Сахар или сахзам
• Щепотка соли
• Мука 45 г
• Рикотта 200 гр

Preparation

• Взбить белки с сахаром, солью и лимонным соком. Добавить муку, например рисовую, 

  перемешать. Натереть на терке яблоко, отжать сок, добавить сахар. 

  выложить на противень пергамент, на него яблоки на яблоки вылить тесто.

  Запекать до готовности. 

  Остудить рулет, смазать рикоттой, свернуть, дать напитаться.
  

Tips

Пергамент для выпечки.